Marmelo assado com especiarias

Descrição

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O marmelo é uma fruta de outono pouco comum: ao contrário da maioria, não se come crua, devido à sua polpa rija e adstringente. Assado com sumo e raspa de laranja e um toque de especiarias, transforma-se numa sobremesa aromática, naturalmente doce e com muito pouca gordura.

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Informação prática
Dificuldade: fácil · Doses: 2 pessoas · Preparação: 5 minutos · Cozedura: 30 minutos

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Ingredientes

• 1 marmelo médio (300 g)
• Sumo e raspa de 1 laranja (120 ml)
• Anis q.b.
• Canela em pó q.b.
• Erva-doce q.b.

Preparação

1. Retire o caroço ao marmelo e corte-o em duas partes.
2. Coloque num tabuleiro, regue com o sumo de laranja e junte as especiarias e a raspa de laranja.
3. Leve ao forno a 180 °C durante 30 minutos.
4. Sirva morno ou frio.

Valor nutricional (por 100 g)
Calorias 51 · Proteína 0,6 g · Gordura total 0,1 g · Gordura saturada 0 g · Hidratos de carbono 9,6 g · Açúcares 9,4 g · Fibra 4,3 g · Sal 0 g

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Conclusão
Simples e quase sem gordura, esta sobremesa mostra como a fruta cozida ou assada, temperada apenas com especiarias, pode substituir com vantagem as sobremesas mais processadas, um princípio central da Dieta Mediterrânica.

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